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postres

Larousse de los Postres

$132,300

Editorial: Larousse
ISBN:978-607-21-0436-5
Pasta:dura
Páginas:400
Tamaño:21.5 x 28 cm

Categoría: Etiquetas: , Product ID: 2449

Descripción del producto

Libro de recetas de repostería y pastelería para amateurs y profesionales. Tercera edición de esta obra, con recetas y fotografías nuevas de la mano experta de la chef Paulina Abascal, reconocida por su trayectoria y profesionalismo  en América Latina y en diversas regiones del mundo.  Una de las obras en español más completas sobre repostería en la que se incluyen preparaciones clásicas y vanguardistas, técnicas e ingredientes mexicanos e internacionales. Contiene una enorme variedad de presentaciones:  postres al plato, pasteles, galletas, gelatinas, helados, mousses, piezas individuales y bocadillos.
Incluye explicaciones claras con apoyo fotográfico de las técnicas y recetas básicas.

Información adicional

Dimensiones 21.5 x 28 cm

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